Ácidos, Bases, Sais e Óxidos

Ao ler estes nomes pensamos em algo complicados , que não entendemos e que não faz parte do nosso dia-a-dia, mas na verdade estamos bastante enganados.
Estes elementos pedem sim , está presentes no cotidiano em simples ações e reações tão comuns.Vamos mostrar alguns exemplos destas reações, e conhecer um pouco mais sobre cada um deles. 


Ácidos 
 Ácido é toda substância que se ioniza em presença de água e origina, como um dos íons, o cátion H⁺.
 Uma das características mais comuns nos ácidos é o sabor azedo. Ao experimentar uma fruta cítrica como o limão, tamarindo, se tem uma sensação de acidez na boca.  Os ácidos têm sabor azedo, o limão e o tamarindo contêm ácidos e por isso que eles são azedos.  
Ácido acético (CH₃COOH): ácido componente do vinagre, tempero indispensável na cozinha, usado no preparo de saladas e maioneses. 


Ácido carbônico (H₂CO₃):  as águas e refrigerantes gaseificados têm seu diferencial,  (mais refrescante) graças a este ácido, ele é formado na reação do gás carbônico com a água

CO₂ + H₂O → H₂CO<sub>3


Ácido fosfórico (H3PO4): os sais (fosfatos e superfosfatos) derivados deste ácido têm grande aplicação como fertilizantes na agricultura. 





Bases 
Segundo Svante Arrhenius, uma base (também chamada de álcali) é qualquer substância que liberta única e exclusivamente o anião OH^-  em solução aquosa.
Alguns exemplos dos tipos de bases mais conhecidos são:


Soda Cáustica:</sub> É a base mais importante da indústria e do laboratório. É fabricada e consumida em grandes quantidades.É utilizada no fabrico do sabão e da glicerina.



Hidróxido de amónio: Hidróxido de amónio é a solução aquosa do gás amoníaco. Esta solução é também chamada de amónia. 
O amoníaco é um gás incolor de cheiro forte e muito irritante. É fabricado em enormes quantidades na indústria. A sua principal aplicação é a fabricação de ácido nítrico.   

Hidróxido de magnésio(Mg(OH)2): É pouco solúvel na água. A suspensão aquosa de Mg(OH)2 é o leite de magnésia, usado como antiácido estomacal.

Sais
Sais são compostos que podem ser encontrados na natureza, ao nosso redor existe uma infinidade de sais, que fazem parte dos mais variados materiais.


Nitrato de potássio (KNO₃) e o salitre-do-chile - nitrato de sódio (NaNO₃), são empregados como conservantes dos embutidos de carne (presunto, salame, mortadela, rosbife, etc, e como afrodisíaco. Tomam parte também, da composição de fertilizantes, de dinamites e da chamada pólvora negra.

O bicarbonato de sódio ou carbonato ácido de sódio (NaHCO₃) é um sal ácido que reage com água liberando CO₂ e produzindo NaOH. Nos efervescentes que combatem à acidez estomacal, o bicarbonato de sódio é princípio ativo, é usado também como fermento em pães. Nos extintores de incêndio (pó seco ou úmido) é um dos componentes principais.

Cloreto de sódio (NaCl) - Soro fisiológico 

Sulfato de magnésio (MgSO₄) - Laxante.

Óxidos 

Os óxidos são compostos muito comuns que estão presentes em nosso cotidiano. Veja alguns exemplos:

O gás carbônico (CO₂) é um óxido considerado como a base da vida dos vegetais e dos animais que deles se alimentam, pois participa do processo de fotossíntese.

A ferrugem que corrói os objetos de ferro é nada mais que uma variedade de óxido de ferro (Fe₂O₃) formado  pela reação do ferro com o oxigênio do ar.

 

               
  

 É isso que você que para o futuro ?

Problemas futuros 

Pesquisadores do meio ambiente já estão prevendo os problemas futuros que poderão atingir nosso planeta caso esta situação persista. Muitos ecossistemas poderão ser atingidos e espécies vegetais e animais poderão ser extintos. Derretimento de geleiras e alagamento de ilhas e regiões litorâneas. Tufões, furacões, maremotos e enchentes poderão ocorrer com mais intensidade. Estas alterações climáticas poderão influenciar negativamente na produção agrícola de vários países, reduzindo a quantidade de alimentos em nosso planeta. A elevação da temperatura nos mares poderia ocasionar o desvio de curso de correntes marítimas, ocasionando a extinção de vários animais marinhos e diminuir a quantidade de peixes nos mares.

O efeito estufa é gerado pela derrubada de florestas e pela queimada das mesmas, pois são elas que regulam a temperatura, os ventos e o nível de chuvas em diversas regiões. Como as florestas estão diminuindo no mundo, a temperatura terrestre tem aumentado na mesma proporção.

A queima do óleo diesel e da gasolina nos grandes centros urbanos tem colaborado para o efeito estufa. O dióxido de carbono(gás carbônico) e o monóxido de carbono ficam concentrados em determinadas regiões da atmosfera formando uma camada que bloqueia a dissipação do calor. Outros gases que contribuem para este processo são:  gás metano, óxido nitroso e óxidos de nitrogênio. Esta camada de poluentes, tão visível nas grandes cidades, funciona como um isolante térmico do planeta Terra. O calor fica retido nas camadas mais baixas da atmosfera trazendo graves problemas ao planeta.

Entre os perigos  , temos uma grande preocupação em relação ao efeito estufa , que tem como principal causa , a grande emissão do Gás Carbônico .

O dióxido de carbono, também conhecido como gás carbônico, é uma substância química formada por dois átomos de oxigênio e um de carbono. Sua fórmula química é CO₂.
É um gás importante para o reino vegetal, pois é essencial na realização do processo de fotossíntese das plantas.

Este gás é liberado no processo de respiração (na expiração) dos seres humanos e também na queima dos combustíveis fósseis (gasolina, diesel, querosene, carvão mineral e vegetal). A grande quantidade de dióxido de carbono na atmosfera é prejudicial ao planeta, pois ocasiona o efeito estufa e, por consequência, o aquecimento global.

Nos últimos anos a preocupação com o meio-ambiente vem ganhando espaço, e com toda a razão. A mídia, os governos e a sociedade parecem que acordaram para o problema, talvez despertados pelos últimos eventos naturais iniciados com o tsunami na Ásia e que continuam se sucedendo com uma freqüência impressionante. As soluções - ou melhor, providências - apontadas em todas as esferas são concordantes: economia de água, preservação de florestas, diminuição da emissão de gases do efeito estufa. Se o século passado foi marcado pela química dos materiais com o surgimento dos plásticos e fibras sintéticas, talvez o principal papel da química para o século 21 seja justamente o ambiental.

Enfim , temos que deixar bem claro que é muito importante ingerir  vitaminas , não importando sua fonte A ,B ou C , todas elas exercem um papel importante em nossa saúde .Cada vitamina constitui portanto um elo importante para manter uma saúde plena e evitar doenças graves, daí que tenha sido concebida uma percentagem de dose diária recomendada (DDR). Essa dose diária varia ligeiramente consoante o sexo, o estado de saúde, a idade e outros factores. 
"As vitaminas são elementos indispensáveis para a vida, necessários em doses muito baixas, algumas delas, medidas em microgramas.

            Elas desempenham a função de catalisadores no organismo humano. Por esse motivo, são incluídas no grupo dos biocatalisadores, juntamente com as enzimas, as hormonas e os oligoelementos."

É importante observar que a vitamina C (ácido ascórbico) é extremamente instável. Ela reage com o oxigênio do ar, com a luz e até mesmo com a água. Assim que é exposta têm-se início reações químicas que a destroem, daí o surgimento do gosto ruim no suco pronto. Estima-se que, em uma hora, quase que a totalidade do conteúdo vitamínico já reagiu e desapareceu, por isso é importante consumir as frutas ou o suco fresco feito na hora, deste modo, temos certeza que o teor de vitaminas está garantido. No caso das frutas, deve se levar em conta o estado das mesmas (cascas, cor e etc.), caso estejam 'feridas' pode ser que já se encontre em estado avançado de reação e não tenha o 'teor' vitamínico que se deseja.

Mas qual será a quantidade necessária que podemos ingerir a vitamina C ?O Conselho de Alimentos e Nutrição da Academia Nacional de Ciências está revendo as atuais recomendações de ingestão de vitamina C. No número de 21 de abril de 1999 do JAMA , especialistas dos Institutos Nacionais de Saúde (National Institutes of Health) sugerem o aumento das atuais necessidades diárias recomendadas de vitamina C de 60mg para 100-200mg por dia. Eles enfatizam que, sempre que possível, a vitamina C deve ser obtida de frutas e vegetais, e que as pessoas podem ingerir a quantidade recomendada comendo cinco porções de frutas e vegetais por dia.

Podemos encontrar a vitamina C em diversos alimentos que consumimos normalmente no nosso dia-a-dia.

Alimentos como frutas cítricas, tomates, morangos, pimentão-doce e brócolis. A melhor maneira de se obter a quantidade necessária é por meio de uma alimentação saudável e rica em vitamina C. Uma dieta rica em frutas e vegetais também pode ajudar a prevenir alguns tipos de câncer.

Mas como falar da vitamina C sem antes não falar das vitaminas de uma forma geral ?!As vitaminas são compostos orgânicos, presentes nos alimentos, essenciais para o funcionamento normal do metabolismo, e em caso de falta pode levar a doenças. Não podem ser digeridas pelo ser humano, exceto em quantidades não suficientes.O nome vitamina foi criado pelo bioquímico polonês Casimir Funk em 1912, baseado na palavra latina vita (vida) e no sufixo -amina (aminas vitais ou aminas da vida). Foi usado inicialmente para descrever estas substâncias do grupo funcional amina,As vitaminas podem ser classificadas em dois grupos de acordo com sua solubilidade. Quando solúveis em gorduras, são agrupadas como vitaminas lipossolúveis  e sua absorção é feita junto à da gordura, podendo acumular-se no organismo alcançando níveis tóxicos.

Nós alunos da oitava série A estamos trabalhando , reações químicas ,e para aperfeiçoar o nosso trabalho,iremos postar aqui algumas obervações sobre a vitamina C,uma das mais importantes para nossa saúde.A vitamina C também é conhecida  ácido ascórbico , é uma molécula usada na hidroxilação de várias outras em reacções bioquímicas nas células. A sua principal função é a hidroxilação do colágeno, a proteína fibrilar que dá resistência aos ossos, dentes, tendões e paredes dos vasos sanguíneos. Além disso, é um poderoso antioxidante, sendo usado para transformar os radicais livres de oxigênio em formas inertes. É também usado na síntese de algumas moléculas que servem como hormônios ou neurotransmissores.